Focaccia de tomate cereja e alecrim

Já há muito tempo que queria experimentar fazer esta receita em casa, depois de ter provado e adorado este tipo de massa. Do quintal do meu pai continuam a chegar mais tomates e este ano há uma novidade – tomates cereja – logo há que aproveitá-los para tudo e mais alguma coisa.

A receita by Jamie Oliver é básica e com a ajuda de uma máquina de fazer pão é facílimo de preparar.
Ingredientes:
500Gr farinha de trigo, 1 saqueta de levedura seca, 315ml de água morna, 15Gr de sal. 15Gr de açúcar, tomates cereja, alho em pó, azeite, flor de sal e alecrim.

Preparação:

Colocar na MFP a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e a levedura seca (exactamente por esta ordem), e ligar no programa Massa. Entretanto, untar um tabuleiro grande com azeite e polvilhar com farinha. Assim que o programa terminar estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e abrir até ao tamanho desejado. Colocar no tabuleiro e com as pontas dos dedos estica-se a massa até cobrir todo o tabuleiro.

Com o dedo, ou a ponta da colher de pau fazem-se alguns buracos na massa (característico da Focaccia), por cima colocam-se os tomates cereja ligeiramente esmagados e previamente temperados com sal e azeite. Polvilha-se com as folhas de alecrim, o alho em pó e rega-se com bastante azeite.

Vai ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos ou até dourar.

Serve-se morna ou fria.