Tiramisú

Tiramisú, uma sobremesa fresca e saborosa para os dias quentes que vieram para ficar!

É uma receita muito fácil que já correu todos os blogs. Esta é a minha versão, a receita sugere a adição de rum ou licor à escolha, eu não costumo usar e fica igualmente bom. Deixo ao critério de cada um. Outra nota interessante, este doce quantos mais dias passam melhor vai ficando, por isso convém preparar com bastante antecedência e ir saboreando tranquilamente durante uns dias...

 

Ingredientes:

300 gr. Palitos La Reine

-->6 Ovos

6 colheres sopa de açúcar

500 gr. Queijo Mascarpone

1 cálice de rum ou licor à escolha (opcional)

1 taça com café forte

cacau em pó

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Misture as gemas com o açúcar até ficar com uma cor esbranquiçada.  Junte o queijo e misture novamente.   Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior para não se desmancharem.  Misture o rum com o café.  Molhe os palitos de champanhe no café e coloque-os no fundo de uma travessa até cobrir toda a superfície do fundo. Cubra os palitos com o creme. Repita com uma camada de palitos e novamente com o creme. Vai ao frigorífico de um dia para o outro.  Na hora de servir cubra completamente com o cacau em pó utilizando um passador.

nota:

-->A junção do cacau+café+creme de ovos é o que torna este doce tão especial, por isso se fizerem em mais camadas, há que espalhar o cacau entre as camadas.