Massa de Pizza Perfeita = Panzerotti mais-que-perfeito!!!

Este sábado decidi ligar pela primeira vez a minha máquina de fazer pão, para fazer uma receita deliciosa, A Massa de Pizza Perfeita!! A receita tirei daqui e ficou baptizada com o mesmo nome pois é de facto perfeita!!

Para o recheio da pizza usei estes cogumelos porcini secos que trouxemos de Itália, da nossa lua-de-mel, e que eram mesmo muito bons!!

Pegamos nos pratos e fomos deliciar-nos em frente à lareira com um bom vinho!!
De facto ficou uma delícia, e esta massa na máquina do pão fica divinal!!
Enquanto saboreava esta maravilha veio à memória os sabores de uma outra delícia que comemos em Itália, que se chama Panzerotti! Nunca vi cá esta especialidade, mas quem já esteve em Milão decerto visitou o famoso Panzerotti do Luini, é mesmo no centro de Milão perto da Duomo e é um almoço rápido, prático e delicioso para quem não quer perder muito tempo sentado numa mesa! As filas eram intermináveis sempre que passávamos lá mas como o serviço é rápido não demoramos muito tempo a ficar fãs!! Só de me lembrar até me babo! E eis que ao comer esta deliciosa pizza me deu um clique e meu dito meu feito, tinha sobrado uma porção de massa que reservei no frigorífico e logo no dia seguinte pus as mãos na massa!! :)

O Panzerotti não é nada mais que uma pequena pizza fechada que depois é frita!
O recheio fica ao critério de cada um!

Acho que fiz um pouco grandes, mas para primeira vez não ficaram nada mal!

Frita-se em óleo bem quente, só uns segundos pois fica logo tostado.

E a massa de pizza perfeita resultou num Panzerotti mais-que-perfeito com um travo a Itália!
É uma receita para repetir aqui pelo Paraíso!